有名カレー店「もりやま屋」でアルバイトをしていた頃にカレーの魅力に目覚めたという店主の木村さん。若干23歳でインドにカレー修行へ。レストランの厨房やインドの家庭にホームステイし、カレーの研究を重ねた。そのアッパレな行動力で2011年に自身のお店をオープン。味に奥行きや旨みを出すために使う大量の玉ネギは、毎日5～6kgは仕込むとか。現地の家庭で学んだ最小限のスパイス使いで、具材の甘みをひきだし、毎日食べられるカレーを目指す。「お腹いっぱいになってほしい」というボリューム感もうれしい。