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 駅前第3ビルの麺激戦区にオープンして2年、ファンを増やし続けるコチラは、双子の信川兄弟が中心となり、家族で切り盛り。三重県産小麦と北海道小麦をブレンドし、二段熟成して手打ちする“柔能く剛を制す”をモットーにしたうどんは、もっちりとした弾力と伸びが存在感を放つ。きつねうどんは、揚げと共に全体に甘すぎずちょうど良い出汁も秀逸だが、なじみの精肉店から仕入れるイチボなどの赤身肉スライスを惜しみなく添えたパンチある『和牛肉きつね』のコスパが最強だ。すべてにおいて、とにかくお客さんの喜ぶ顔が見たいという店主の心意気に頭が下がる。



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極浄うどん うだま
住所 大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F
電話番号   06(6344)4156
営業時間   11:00~20:00、土祝11:30~15:30(共に売り切れ次第終了)
定休日   日休
席数   12席
駐車場   なし
予約  
予算   700円~
カード   不可
客層   サラリーマン、女性一人客多し
BGM   クラシック
主な取り扱いビール   キリンハートランド
アクセス   JR東西線『北新地駅』下車、徒歩3分