神戸・北野の創作鉄板焼き店で話題の看板メニューは、ワインにぴったりのお好み焼き。約10種のチーズを選んでトッピングできる『チーズ焼き』の生地は、山芋、卵、牛乳でやわらかく仕上げ、キャベツはかなり細かいみじん切りにすることでふわふわ感を出す。具はシンプルに豚バラのみ。ソースではなく、オリーブオイルとブラックペッパーで食べるというところまで、徹底してチーズの風味を引き出すことにこだわる。すじ、じゃがいもにカレー粉プラスでスパイシーに仕上げた、チーズ焼きのスペシャル版、『ＢＵＲＮスペシャル』もあり。