全日空ホテルのフレンチ「ローズルーム」などで勤めてきたご主人のメニューは、欧風料理全般。全国の契約農家から直送される新鮮な有機野菜を使い、連日アイデア豊富な創作料理が楽しめる。冬季イチオシの看板メニューが「ポでん」。フレンチのポトフをもじったその名の通り、鴨と牛すじでとったスープをベースに、さらに野菜や肉を一緒に煮込んだコンソメ風のスープが味の決め手となる。「カニみそクリームチーズ」(700円)など、ほかにも粋な一品が目白押しで、飲み放題付き・1人5000円からの鍋パーティーもOK。